Исот / Урфаr бибер 100 грама

Урфа Бибер (известен също като Исот пипер) е пипер от  изсушени  люти чушки характерни за района около град Sanlıurfa в югоизточната част на Турция. Вкусовият профил на Урфа пипера е добре завършен и комплексен, с отчетлив опушен земен аромат и съблазнителен плодов пиперлив вкус. С ясни полутонове на кафе,шоколад, тютюн и стафиди, които му придават по-сложен и запомнящ се вкус. Подобно на много велики подправки, Урфа Бибера може да се използва както в сладки така и в солени ястия. 

Използва се успешно в интензивно-подправено мляно или на цели парчета месо. Подходящ е за печени зеленчуци , маринати, дресинги за салата, задушени меса, сосове, пикантни сирена, оризови ястия и гъсти яхнии. Урфа бибера е хубава гарнитура за хумус, паста, и дори за пикантни яйца. С неговите стафидни полутонове и възхитително нюансирана лютивост Урфа бибера се превръща във все по-популярна "тайна съставка" в плодовите ястия,  сладки,  меденки, сладолед и особено шоколад.