Количка
Търси в магазина
ГОМАСИО
Гомасио е една от най-популярните японски подправки.Гома на японски означава сусам,а сио-сол.Тези два компонента се явяват ефективно средство гарантиращо доброто състояние на сърдечно-съдовата система.Класикът в макробиотиката Джордж Озава препоръчва употребата на гомасио като очистително и кръвопречистващо средство.Съчетанието от японска морска сол и черен сусам е изумително и печели все по- голяма популярност в Европа и Северна Америка.Препоръчителната доза за профилактика е 1ч.л. три пъти дневно преди хранене.
Като подправка японците я изпозват подобно на нашата шарена сол почти във всичко.Счита се,че прословутото дълголетие на жителите на остров Окинава се дължи на тяхното пристрастие към тази изумителна подправка.Нейното висока ефективност като очистително средство се дължи на сусамовото масло ,което се задържа върху солните кристали и попадайки в организма абсорбира токсините,тежките метали и шлаките.Гомасио е подходяща за задушени или печени на грил зеленчуци, като броколи,брюкселско зеле,зелен боб,ряпа,ориз.
Шницели с гъбен сос (постно ястие)
Необходими продукти:
• 100 гр. соеви шницели
• 1 кубче Био зеленчуков бульон
• 20 гр. сушени гъби шийтаке/може и консерва/
• ½ скилидка чесън
• 3-4 с.л. пълнозърнесто брашно
• Подправка Гомасио по ваш избор
Начин на приготвяне:
Разтворете кубчето бульон в ½ л. топла вода и накиснете соевите шницели за около 20 мин. Така приготвени, те са готови за кулинарна обработка.
Отделно накиснете сушените гъби шийтаке с вода, също за около 20 мин. Рецептата можете да приготвите с всякакви гъби по ваш избор, но аз предпочитам шийтаке, поради полезните им свойства. Те имат антиканцерогенно и имуноукрепващо действие за организма.
Когато са готови гъбите и шницелите, поставете ги на котлона в керамична тенджера. В керамичния съд ще избегнете окисляването на храната и тя ще запази оригиналния си вкус. Варете около 10 мин. Разтворете брашното в малко студена водичка и добавете към шницелите и гъбите. Сложете и малко чесън. Може и без него, но на мен лично ми придава много апетитен аромат към ястието.
Продължете да варите, докато забележите, че сосът леко започва да се сгъстява. Можете да свалите от котлона.
Поднесете с много свежи зеленчуци и поръсете с подправка гомасио по ваш избор.
Приятен апетит!