Количка
Търси в магазина
Макадамия
/австралийски орех/
Макадамията е растение ат рода Протейни. Името си макадамията получава от ботаника Фердинанд фон Мюлер който първи описва растението. Той го кръщава на изместния химик Джон Макадам който култивирал макадамията. Местните аборигени са я наричали „киноуал-киноуал“ , а европейските заселници в Австралия го прекръщават за по-лесно на „киндал“. По- късно я наричата с най- различни имена-„куинсландски орех“, „орех бопъл“, „ орех маручи“ и др.След създаването на Асоциацията на любителите на макадамията се приема и налага името дадено и от фон Мюлер.
Макадамията е доста устойчива на природните капризи и може да расте до височина 750 м и да издържа температури до +3С , което рядкост за тропическите растения. Най- голям проблем за отглеждането и са тропическите урагани които често нанасят големи щети на плантациите с макадамия. Пчелите играят значителна при отглеждането на макадамията. Любопитното е ,че те произвеждат великолепен силно ароматен мед от нейните цветове който е много търсен на световните пазари. Макадамията достига до 15м на височина, като започва да дава реколта чак след седмата година. Добивът е около 100 кг на дърво . Орехите са готови за събиране в периода между март и септември.Орехчетата са малки с диаметър около 2см с много твърда черупка. За да се разтроши черупката на ореха е необходимо усилие от 2000 паскала. За да се извлича ядката е създадена специална макадамотрошачка , тъй като с нормална орехотрошачка е невъможно да строши черупката. Съществува мит, че макадамовия орех издържа и преминаването на лека кола върху асфалт.
Самото събиране на реколтата също изисква много усилия и тежък труд в тежки климатични условия. Това прави макадамовия орех една от най- скъпите ядки в света.
Нещо любопитно има едно единствено животно което може да разтроши черупката на макадамията това е симпатичния папагал макао /Hyacinth Macaw/.Таци красива птица с лекота троши черупките на макадамията.
Макадамия – хранителни качества
Макадамията е най-калоричната ядка заради високото съдържание на мононаситени мазнини – около 720 ккал в 100 грама. Въпреки това редовната консумация на 20-30 г макадамия дневно може да доведе до около 8% намаляване на мазнините в организма.
В ядките се съдържат също около 9% протеини, 9% въглехидрати, 2% фибри, минералите калций, калий, желязо, селен и фосфор, витамините В и PP и други ценни хранителни вещества.
А маслото от макадамия притежава изключителни козметични свойства (подхранва и овлажнява кожата), защото е богато на омега-7-палмитоидна киселина (около 22%).
Макадамия – здравословни качества
Макадамията помага при мигрена, ангина и авитаминоза.
Австралийският орех се препоръчва също при артрит и други костни заболявания.
Макадамията намалява нивото на “лошия” холестерол в кръвта, предпазвайки от сърдечносъдови болести.
Австралийският орех съдържа по-малко количество натрий в сравнение с останалите ядки, затова е подходящ за хора с диабет, артериална хипертония и метаболитни нарушения.
Избор и съхранение на макадамия
Както споменахме, начинът на обработка на ядките от макадамия обуславят тяхната висока цена. В България те все още не са много познати, но добиват все по- голяма популярност. Съхранявайте макадамията в много добре затворени съдове и я дръжте в сухи и прохладни помещения.
.